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2008-05-06
Revue de presse

Tags: etude de marche -  mondiale -  restaurant -  allergies alimentaires -  maladie coeliaque -  qualite de vie - 

Selon une étude de marché mondiale de référence, 80 % des clients mangent moins souvent au restaurant puisque les allergies alimentaires et la maladie coeliaque ont des répercussions sur leur qualité de vie - Revue de presse
Selon une étude de marché mondiale de référence, 80 % des clients mangent moins souvent au restaurant puisque les allergies alimentaires et la maladie coeliaque ont des répercussions sur leur qualité de vie

LONDRES, May 6 /PRNewswire/ -- Plus de 2 700 consommateurs et entreprises répartis dans 35 pays ont participé à la nouvelle étude tridimensionnelle intitulée << Les aliments sans gluten et sans allergène : expériences des consommateurs et de l'industrie hôtelière >> (Understanding Gluten and Allergen-Free Experiences of Guests & Hospitality Worldwide). Les résultats internationaux proposent un aperçu novateur à 360 degré des tendances et des attentes du marché, fondé sur les perspectives quantitatives et qualitatives des consommateurs vivant avec des allergies alimentaires, la maladie coeliaque et/ou un régime alimentaire sans gluten, ainsi que sur les perspectives quantitatives et qualitatives des fournisseurs de services alimentaires.

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Actuellement, plus de 300 millions de personnes dans le monde entier
doivent adopter un régime alimentaire spécial, ce qui entraîne une diminution
de leur qualité de vie, un manque de données empiriques sur le marché et des
lacunes en ce qui concerne la sensibilisation du grand public. Dans le but
d'aborder ces problèmes, AllergyFree Passport(R) et sa société affiliée,
GlutenFree Passport(R), des firmes de consultation de premier plan dans le
domaine de la santé, ont sponsorisé et financé exclusivement cette initiative
pionnière grâce au soutien d'organisations mondiales.


Cette étude unique, publiée aujourd'hui étant donné que le mois de mai
sera consacré aux initiatives mondiales de sensibilisation aux allergies
alimentaires et à la maladie coeliaque, indique que tous les aspects de la <<
qualité de vie >> et de la société sont influencés de manière considérable
par les régimes alimentaires sans gluten et sans allergène. Les consommateurs
mangent moins souvent au restaurant et voyagent moins en raison de
préoccupations dont l'innocuité de leurs repas et le manque d'employés
compétents au sein de l'industrie hôtelière.


Il existe également un énorme écart entre les perspectives des
consommateurs et des fournisseurs en ce qui a trait aux régimes alimentaires
spéciaux. Même si les consommateurs qui suivent un régime alimentaire sans
gluten et sans allergène constituent une clientèle profitable et loyale, les
entreprises manquent les occasions de bénéficier de ce marché rentable.


<< Nous croyons que les données empiriques, combinées à des milliers de
perspectives qualitatives, engendreront des changements dans le monde entier
et qu'il en résultera une amélioration de la qualité de vie et une
augmentation des revenus de l'industrie >>, a déclaré Kim Koeller, présidente
d'AllergyFree Passport(R). << Une formation destinée aux professionnels des
services alimentaires et médicaux, des produits plus savoureux et une
sensibilisation accrue du grand public constituent les priorités absolues
quant à un appel à l'action à l'échelle mondiale. ...

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Article écrit le 2008-05-06 par AllergyFree Passport; GlutenFree Passport
Source: PRNewswire


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