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Actualité médicale

Tags: apprendre -  manger - 
Faut-il apprendre à manger ? - Actualité médicale
Faut-il apprendre à manger ?

« Faut-il éduquer les mangeurs ?»… Comment devrait-on le faire (ou ne pas le faire) ? Sur le thème de l’éducation alimentaire, l’Institut français pour la nutrition (IFN) a réuni, des intervenants venus apporter les éclairages en sciences humaines, sociales et éducation, médecine et santé publique…

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Les experts en nutrition soulignent aujourd’hui les limites, voire les effets pervers des messages qui se limitent à des impératifs nutritionnels. Quand il entend les exhortations à « manger mieux pour être en bonne santé », qu’est-ce que cela veut dire pour un enfant qui est en bonne santé ? demande un pédiatre.

Quoiqu’on ait mangé la veille, doit-on manger le lendemain « moins gras et moins sucré »? En voulant améliorer le niveau nutritionnel moyen de l’ensemble de la population, ne fabrique-t-on pas des messages inadaptés, ou irrecevables, pour nombre d’individus ? Que peut comprendre un enfant à qui l’on dit « exceptionnellement on peut se faire plaisir avec tel ou tel aliment», si ce n’est que manger doit vraiment être très pénible !

Les résultats obtenus jusqu’à présent incitent à une relative modestie. On note une meilleure connaissance de certains repères diffusés par le Programme national nutrition santé (PNNS). En 2008, 68 % des Français savaient qu’il est conseillé de manger « 5 fruits et légumes ou plus par jour » (ils n’étaient que 36 % en 2005), 90 % qu’il faudrait faire « 30 minutes ou plus d’activité physique par jour », 74 % qu’il convient de manger « une ou deux fois par jour » des aliments du groupe viandes-poissons-oeufs…

Mais ils étaient encore moins d’un tiers à savoir qu’il est recommandé de consommer « 3 à 4 produits laitiers par jour » et à peine un quart à connaître le repère concernant le pain/féculents « à chaque repas selon l’appétit »… Tous les messages ne sont donc pas entendus à égalité !

Mais si les connaissances peuvent encore être améliorées, la plus grande difficulté reste sans doute leur mise en pratique ! Les Français intègrent l’idée de manger des fruits et légumes, mais ne ...

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Article écrit le 0000-00-00 par Nutrinews hebdo
Source: « Eduquer les mangeurs ? De l’éducation nutritionnelle à l’éducation alimentaire. » Colloque de l’Institut français pour la nutrition (IFN), Paris, 9 décembre 2008. Accéder à la source

Mots clés: apprendre manger


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