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Actualité médicale

Tags: senior -  peut-il -  etre -  vegetarien - 
Un senior peut-il être végétarien ? - Actualité médicale
Un senior peut-il être végétarien ?

Les seniors pratiquent assez peu le végétarisme, mais par goût ou par difficulté à s’alimenter, certains d’entre eux ont tendance à diminuer ou à supprimer la viande et le poisson.

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Pour les diététiciens, le régime végétarien chez les personnes âgées n’est acceptable qu’à condition d’avoir une alimentation suffisante et bien équilibrée : avec des oeufs, des produits laitiers (3 à 4 par jour), des fruits et légumes (5 par jour), des produits céréaliers (pain, pâtes, riz, semoule…), des légumes secs (haricots en grains, flageolets, lentilles… ).

Les associations légumes secs/produits céréaliers (riz et petits pois, semoule et haricots, etc) ainsi que les associations produits laitiers/produits céréaliers (riz au lait, semoule au lait, etc.) sont recommandées. Quant aux régimes végétaliens, déséquilibrés par la suppression des oeufs et des produits laitiers, ils sont formellement déconseillés.

Article écrit le 0000-00-00 par Nutrinews Hebdo
Source: Réalités en nutrition 2008, n° 8, p. 15-17. Accéder à la source

Mots clés: senior peut-il etre vegetarien


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