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2003-02-17
Actualité médicale

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Une protéine du blé déclencherait le diabète juvénile - Actualité médicale
Une protéine du blé déclencherait le diabète juvénile

Le docteur Fraser Scott, un chercheur d'Ottawa, a découvert qu'une protéine du blé déclencherait le diabète de type 1, qui touche les enfants, en poussant le système immunitaire à s'attaquer à tort à certaines cellules du corps.

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Le docteur Fraser Scott, un chercheur d'Ottawa, a découvert qu'une protéine du blé déclencherait le diabète de type 1, qui touche les enfants, en poussant le système immunitaire à s'attaquer à tort à certaines cellules du corps.
Apres avoir remarqué que les souris sous régime alimentaire strict sans blé ne présentaient plus de signe de diabète et sachant que les enfants qui développent le diabète de type 1 ont souvent la maladie coeliaque, qui rend impossible la digestion du blé, le Dr Scott a décidé de s'intéresser à cet élément.
Il a commencé par isoler la protéine du blé qui est la cause de la maladie, avec l'aide de ses collègues Amanda MacFarlane et Karolina Burghart. Puis, ils ont recherché les protéines du blé qui déclenchaient des réactions sur le système immunitaire. Enfin, ils ont réduit leur champ de recherche à une protéine du blé qui endommageait les cellules du pancréas, qui sécrète l'insuline.
Le diabète apparaît lorsque le pancréas ne peut plus produire de l'insuline - l'hormone qui aide les cellules à décomposer le sucre.
Si cette découverte se confirme, ce sera la première fois qu'une protéine d'un aliment est la cause d'un type de diabète.
La prochaine étape sera de découvrir quelles variétés de blé contient des protéines qui ne posent aucun problème.

Article écrit le 2003-02-17 par auteur
Source: Journal of biological chemistry Clarisse Lamoureux Ottawa (st-cafr@ambafrance-ca.org ) Cette information est un extrait du BE Canada numéro 219 du 17/02/2003 rédigé par l'Ambassade de France au Canada. Les Bulletins Electroniques (BE) sont un service ADIT et sont accessibles gratuitement sur www.bulletins-electroniques.com Accéder à la source


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