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2004-03-09
Actualité médicale

Tags: Moisissures -  eau -  sante -  humaine - 
Moisissures dans l'eau et santé humaine - Actualité médicale
Moisissures dans l'eau et santé humaine

Une étude, réalisée par le Service d'Hygiène de l'Industrie Alimentaire, en collaboration avec l'Institut Vétérinaire d'Oslo, débutée en été 2002 et qui devrait être achevée début 2006, a pour objectif d'évaluer la qualité de l'eau en Norvège et de la comparer avec celle d'autres pays.

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Une étude, réalisée par le Service d'Hygiène de l'Industrie Alimentaire, en collaboration avec l'Institut Vétérinaire d'Oslo, débutée en été 2002 et qui devrait être achevée début 2006, a pour objectif d'évaluer la qualité de l'eau en Norvège et de la comparer avec celle d'autres pays.
A ce jour, 273 échantillons, prélevés en été, au printemps et en hiver et provenant de 14 sites répartis sur l'ensemble du territoire norvégien, ont été analysés. Après filtration sur une membrane, l'eau recueillie est mise en culture sur une période d'une semaine à des températures variant entre 20 et 37 °C. Les résultats montrent la présence moyenne de 30 à 35 souches de moisissures pour 100 ml d'eau. Il n'a pas été observé de différence significative liée au lieu de prélèvement. Parmi les diverses espèces trouvées dans l'eau destinée à la consommation, certaines sont potentiellement allergènes et/ou toxiques. Les chercheurs n'ont toutefois pas encore déterminé le niveau de toxicité et les cibles chez l'homme pour l'ensemble de ces moisissures, mais il ne peut être exclu qu'elles puissent affecter le système immunitaire. Ces premiers résultats montrent que la consommation et l'utilisation d'eau du robinet doivent être entourées de précautions chez les personnes immunodéprimées. Ainsi, à titre d'exemple, les patients atteints du Sida, hospitalisés à l'Hôpital National Rikshospitalet d'Oslo, ne sont pas autorisés à se doucher. D'autres conséquences, liées à la présence de moisissures dans l'eau, peuvent être : un dessèchement cutané, des problèmes d'irritation, des démangeaisons ou l'apparition d'eczéma. Les personnes asthmatiques peuvent également présenter des troubles respiratoires provoqués par l'inhalation des spores contenues dans la vapeur d'eau (douches, sauna).
L'industrie agro-alimentaire suit de très près ces études, en raison de problèmes potentiels pouvant être liés, en particulier, au lavage des outils et aux systèmes d'humidification des fruits et légumes dans les ...

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Article écrit le 2004-03-09 par
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Mots clés: Moisissures eau sante humaine


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