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2004-10-04
Actualité médicale

Tags: faut -  manger -  carottes - 
Il faut manger des carottes ! - Actualité médicale
Il faut manger des carottes !

Les norvégiens consomment en moyenne 2 portions (300 grammes) de légumes et fruits par jour, alors que la quantité recommandée est de 5 portions. Une consommation élevée de légumes serait associée à une faible probabilité de développer des maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Face à l'absence de marqueurs sanguins qui permettraient de suivre précisément la consommation de légumes, il est difficile de réaliser des études épidémiologiques rigoureuses.

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Les norvégiens consomment en moyenne 2 portions (300 grammes) de légumes et fruits par jour, alors que la quantité recommandée est de 5 portions. Une consommation élevée de légumes serait associée à une faible probabilité de développer des maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Face à l'absence de marqueurs sanguins qui permettraient de suivre précisément la consommation de légumes, il est difficile de réaliser des études épidémiologiques rigoureuses.
Des scientifiques de l'Institut norvégien de recherche en nutrition ont mesuré la concentration plasmatique en caroténoïdes de deux groupes qui avaient suivis des régimes spécifiques. Ils ont observé que la concentration plasmatique en carotène et en lutéine s'avérent être un marqueur fiable de la consommation de légumes, ouvrant ainsi la voie à des études plus précises.

Cette information est un extrait du BE Norvège numéro 55 du 4/10/2004 rédigé par l'Ambassade de France en Norvège. Les Bulletins Electroniques (BE) sont un service ADIT et sont accessibles gratuitement sur www.bulletins-electroniques.com

Article écrit le 2004-10-04 par
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Mots clés: faut manger carottes


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