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2007-03-04
Actualité médicale

Tags: regime -  alimentaire -  peut-il -  reduire -  risques -  cancer - 
Le régime alimentaire peut-il réduire les risques de cancer - Actualité médicale
Le régime alimentaire peut-il réduire les risques de cancer

De plus en plus, les scientifiques et les responsables de la santé publique s'intéressent à la relation entre le régime alimentaire et les risques de maladies. Par exemple, le développement d'un cancer serait influencé par le régime alimentaire.

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Des études ont montré une relation entre les viandes rouges et le développement d'un cancer (cf BE Vitamine D et cancer). Des produits animaliers seraient associés aux cancers du sein, de la prostate, colorectaux , des ovaires et du pancréas. En particulier, une nourriture trop riche serait un facteur à risque pour les cancers. La National Academy of Sciences déclare que la totalité de graisses dans l'alimentation et, en particulier, le gras saturé favorisent le développement du risque de cancer. A noter que 68% de l'apport en graisse provient de produits d'origine animale. Si l'on réduit les graisses animales, on éviterait l'un de ces risques ; l'obésité augmenterait le risque de cancer du sein, du colon, de la vésicule biliaire des ovaires et de la prostate .

D'autre part, le tissu adipeux qui enveloppe le corps accroîtrait le risque d'autres maladies en plus du cancer du sein : le diabète, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension. Certains scientifiques suggèrent que la meilleure manière de réduire la quantité de graisses et l'apport en calories est d'adopter un régime alimentaire à base de fibres. Qui dit régime alimentaire riche en fibres implique des portions généreuses de pain complet, de céréales et de légumes secs.

Quant aux effets des vitamines, il semblerait que la vitamine A et le carotène réduisent le risque de certains cancers dont celui des tissus épithéliaux comme le cancer de la peau, de l'utérus, du sein, etc. Le carotène, transformé en vitamine A, est l'ingrédient qui réduit efficacement ce risque. La vitamine C réduirait aussi le risque de cancer de l'estomac et de l'oesophage. On la retrouve dans les agrumes, tomates et légumes verts. Les légumes comme les crucifères : brocolis, choux fleurs, réduisent également le risque de cancer du colon, du rectum et du sein.
Il est recommandé de consommer ...

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Article écrit le 2007-03-04 par auteur
Source: BE Etats-Unis numéro 68 (2/03/2007) - Ambassade de France aux Etats-Unis / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/41532.htm Accéder à la source

Mots clés: regime alimentaire peut-il reduire risques cancer


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