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INTERNATIONAL UNION OF NUTRITION SCIENCES


  • La revue Annals of Nutrition and Metabolism publie les nouvelles recommandations sur la consommation de graisses formulées par les 40 principales sociétés mondiales du secteur de la diététique, de la nutrition et de la santé.

  • [2009-08-03] - LONDRES--Les rapports publiés aujourd'hui dans la revue Annals of Nutrition and Metabolism suggèrent que de nombreuses personnes ne comprennent pas toujours l'influence de la consommation de graisses pour leur santé. Souvent, les graisses ne sont pas considérées comme devant faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré. Beaucoup ignorent également qu'il existe de bonnes graisses, parfois même essentielles. Par conséquent, la qualité des graisses consommées ne respecte pas les principes qu'il est recommandé de suivre. Afin de contribuer à surmonter ce problème, les spécialistes suggèrent des modifications simples du régime alimentaire, comme le remplacement des produits laitiers entiers (par exemple les fromages gras) et des produits à base de viande par leurs équivalents allégés, et l'utilisation de graisses et d'huiles d'origine végétale riches en graisses essentielles (huile de tournesol, huile de colza, huile de soja et produits fabriqués à partir de ces dernières, tels que les margarines) plutôt que la consommation de graisses d'origine animale (saindoux, beurre, etc.).

    Source: International Union of Nutrition Sciences