Les travaux fondateurs de Claude Bernard, au milieu du XIXe siècle, ont ancré la notion maintenant familière de toxines considérées comme outils pharmacologiques d’une incomparable précision : aujourd’hui encore les toxines bloqueurs de canaux ioniques, par exemple, apportent une contribution irremplaçable à l’identification de nouveaux récepteurs cellulaires. Cet ouvrage apporte un éclairage neuf sur une problématique majeure de la sphère biomédicale.