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Prévention nutritionnelle de l’ostéoporose
COXAM V., HORCAJADA M.-N.

COXAM V., HORCAJADA M.-N. - Prévention nutritionnelle de l’ostéoporose

Cet ouvrage propose une synthèse en français des connaissances actuelles concernant l’influence des facteurs alimentaires sur le métabolisme osseux. Il offre des points de vue originaux sur ce thème, soulignant notamment l’importance de l’équilibre alimentaire pour l’homéostasie squelettique. Il aborde l’impact de certains aliments, comme les fruits et légumes, grâce aux micronutriments qu’ils contiennent, sur l’ostéoporose. S’attachant à éviter la focalisation exclusive sur les apports en calcium et vitamine D, les auteurs précisent le rôle déterminant des facteurs extra-calciques (vitamines, polyphénols,
phyto-oestrogènes, oligoéléments, minéraux). Les auteurs se sont appuyées sur d’importantes références bibliographiques pour concevoir cet outil fiable, documenté et largement illustré. Prévention nutritionnelle de l’ostéoporose s’adresse aux rhumatologues, gynécologues, gériatres, orthopédistes, nutritionnistes, diététiciens, pharmaciens, qu’ils soient praticiens ou en formation. Il leur permettra une approche rigoureuse de la prise en charge nutritionnelle de cette pathologie et de sa prévention.

Rappels sur le tissu osseux. L’ostéoporose. Prévention nutritionnelle de l’ostéoporose – Le calcium. Prévention nutritionnelle de l’ostéoporose – Facteurs extracalciques. Familles d’aliments et ostéoporose. Règles de la prévention nutritionnelle de l’ostéoporose. Conclusion. Références bibliographiques.

176 p., 16 x 24, 2 coul., 2004 ISBN : 2-7430-0650-1, 68 E
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