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Le statut vitaminique
Physiopathologie, exploration biologique et intérêt cliniqueExplorations fonctionnelles humainesLE MOËL G., SAVEROT-DAUVERGNE A., GUÉANT J.-L., GOUSSON T., coord.Sous l’égide du Gerbap (Groupe d’étude et de recherche des biologistes de l’Assistance

Physiopathologie, exploration biologique et intérêt cliniqueExplorations fonctionnelles humainesLE MOËL G., SAVEROT-DAUVERGNE A., GUÉANT J.-L., GOUSSON T., coord.Sous l’égide du Gerbap (Groupe d’étude et de recherche des biologistes de l’Assistance  - Le statut vitaminique

Cet ouvrage couvre tous les aspects, de l'exploration du métabolisme aux aspects cliniques et épidémiologiques, constituant ainsi un guide pratique indipensable aux biologistes et cliniciens impliqués dans l'étude des micronutriments. En complément, il réunit des tableaux des apports conseillés pour la population française, les principales sources alimentaires et les limites de sécurité dans la consommation des vitamines.

Monographies des vitamines (Historique. Structure et nomenclature de la vitamine, des vitamères et des effecteurs métaboliques. Propriétés physicochimiques. Sources et besoins. Métabolisme. Physiologie. Explorations : méthodes analytiques. Variations pathologiques. Stratégie diagnostique). Vitamine A. Caroténoïdes. Rétinoïdes. Vitamine D.Vitamine E. Dosages couplés des vitamines A, E et ß-carotène. Vitamine K. Vitamine B1 - thiamine. Vitamine B2 ou riboflavine. Niacine. Acide pantothénique. Vitamine B6. Biotine. Acide folique. Vitamine B12. Vitamine C. Vitamines et différents états physiopathologiques. Vitamines et grossesse. Influence du vieillissement normal et pathologique sur le statut vitaminique. Relations entre vitamines et vieillissement : l’exemple du vieillissement cérébral. Vitamines et immunité. Vitamines et erreurs innées du métabolisme. Vitamines et alcool. Malabsorption des vitamines. Vitamines et nutrition artificielle. Vitamines antioxydantes et risque cardiovasculaire. Vitamines et cancer. Vitamines et interactions médicamenteuses. Coenzymes ß, homocystéine et maladies cardiovasculaires. Conclusion. Annexes. Index.

576 p., 15,5 x 24, graph., organig., tabl., 1998 ISBN : 2-7430-0224-7, 110€
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