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Enquête Inca (individuelle et nationale sur les consommations alimentaires)
VOLATIER J.-L., coord.

VOLATIER J.-L., coord. - Enquête Inca (individuelle et nationale sur les consommations alimentaires)

Menée entre autres organismes par le Crédoc, la DGAL et l’AFSSA, l’enquête nationale INCA 1999 porte sur les consommations alimentaires de 3003 individus de 3 ans et plus, représentatifs de la population française. Ce livre apporte une vision détaillée de l’ensemble de des résultats de cette enquête, et fournit des données représentatives indispensables à l’évaluation quantitative et la perception des risques sanitaires et nutritionnels. Il constitue donc une référence précieuse pour les nutritionnistes, les diététiciens, ainsi que pour les services marketing des IAA qui en tireront des informations actualisées très utiles pour leurs études de marché.

Synthèse. Méthodologie et présentation générale. Attitudes et comportements alimentaires. Les consommations alimentaires des adultes et des enfants. Apports en énergie et nutriments pour les adultes et les enfants. La consommation de sel (hors sel ajouté à table). Bibliographie. Annexes.

176 p., 15,5 x 24, 2 coul., 2000 ISBN : 2-7430-0426-6, 40 E, 2000
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