Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes qui servent de base scientifique aux applications zootechniques et vétérinaires. Il propose un panorama des données essentielles et comparées concernant la nutrition et la pathologie nutritionnelle des différentes espèces domestiques. Il met en lumière l’influence de la ration alimentaire sur la qualité des productions animales, les performances zootechniques des animaux et leur état de santé ; il envisage les répercussions de ces facteurs sur la nutrition humaine et l’environnement. Conçu comme un manuel dont chaque chapitre propose des questions et des exercices simples, Introduction à la nutrition des animaux domestiques fournit au lecteur, praticien ou futur praticien, un outil d’apprentissage et de réflexion ; il lui permettra d’utiliser efficacement les techniques mises à sa disposition, de porter sur elles un regard critique et d’envisager leur évolution.

Composition des aliments. Des aliments aux nutriments. Utilisation métabolique des nutriments énergétiques et azotés. Bioénergétique. Comportement alimentaire et régulation de l’ingéré. Eau et minéraux. Vitamines. Allaitement et sevrage chez les mammifères domestiques. Réponse aux questions et exercices. Index.