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Les glucides
Tome 2IFN - Dossier scientifique de l’IFN, n°11 bis

Tome 2IFN - Dossier scientifique de l’IFN, n°11 bis - Les glucides

Le second tome est consacré aux aspects nutritionnels, métaboliques et digestifs des glucides.

146 p., 21 x 30, fig. et tabl., 2000 ISBN : 2-84107-419-6, 16
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MARTIN A., coordonnateur généralCoordonnateurs : V. Azaïs-Braesco, J.-L. Bresson, C. Couet, L. Cynober, L. Guéguen, D. Lairon, M. Laville, P.Legrand, P. Patureau-Mirand, G. Pérès, G. Potier de Coucy, M. Vidailhet

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