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NUTRITION


  • Alimentation : peut-on faire confiance aux produits « discount » ?

  • [0000-00-00] - Difficultés économiques, inquiétude sur le pouvoir d’achat… : les produits « à prix cassés » occupent une place croissante dans les achats alimentaires des ménages. Mais ont-ils la même qualité nutritionnelle que les autres ? La Confédération de la consommation, du logement et du cadre de vie (CLCV) a mené l’enquête, en comparant l’étiquetage de plus de 300 produits alimentaires. Sa réponse est plutôt rassurante.

    Source: www.lepointsurlatable.fr/index.php?id=444

  • Plus de poisson, moins de cancers ?

  • [0000-00-00] - Deux études épidémiologiques importantes (l’une européenne, menée chez 478.000 hommes et femmes, l’autre, américaine, chez 22.000 hommes) tentent à nouveau d’éclairer les liens entre alimentation et cancer.

    Source: Drug News & Perspectives, volume 21, n° 9, p. 504-510..

  • Un verre de lait demi-écrémé au petit-déjeuner pour rester mince !

  • [0000-00-00] - Boire un verre de lait écrémé plutôt qu’un jus de fruit le matin au petit-déjeuner donne une sensation de satiété plus durable pendant la matinée et permet de moins manger à midi que si l’on fait un jus de fruit.

    Source: American Journal of Clinical Nutrition, volume 90, n° 1, p. 70-75.

  • Enfants bien nourris, meilleurs QI !

  • [0000-00-00] - Dès le plus jeune âge, l’alimentation de l’enfant influence son développement cognitif.

    Source: The Journal of Child Psychology and Psychiatry, volume 50, n° 7, p. 816-823.

  • Quand les sodas font mal au coeur…

  • [0000-00-00] - Plusieurs études ont montré depuis longtemps que la consommation régulière de boissons sucrées et de sirops peut entraîner un gain de poids et une augmentation du risque de diabète de type 2.

    Source: Diabetes Care, volume 32, n° 4, p. 688-694. - American Journal of Clinical Nutrition, volume 89, n° 4, p. 1037-1042.

  • Santé et alimentation : encore beaucoup de paradoxes à expliquer !

  • [0000-00-00] - En partant du modèle célèbre du « paradoxe français » (nous mangeons plus « gras » que les Américains mais nous mourrons moins de maladies cardiaques), une équipe de médecins slovaques a recensé de nombreux autres paradoxes à travers le monde. Elle suggère à chaque fois une explication : la relation entre l’alimentation et la santé est loin d’avoir livré tous ses secrets !

    Source: Bratislava Medical Journal (Bratisl Lek Listy), volume 110, n° 2, p. 112-115.

  • Du syndrome métabolique à la maladie d’Alzheimer

  • [0000-00-00] - On a remarqué dans une étude récente que des patients atteints de maladie d’Alzheimer, comparés à des personnes en bonne santé, avaient souvent des taux sanguins plus élevés de sucres et de graisses et un tour de taille plus important.

    Source: Age & Nutrition, volume 20, n° 1, p. 47-49.

  • Pourquoi mange-t-on au fast-food ?

  • [0000-00-00] - Des chercheurs américains ont mené l’enquête auprès d’adolescents et d’adultes fréquentant régulièrement les fast-food.

    Source: Journal of the American Dietetic Association, volume 108, n° 12, p. 2066-2070

  • On demande des aliments anti-grippe !

  • [0000-00-00] - Pour conjurer le spectre de la grippe, Le Monde a recueilli les oracles de nombreux nutritionnistes : fruits et légumes pour les anti-oxydants et les vitamines (vitamine C notamment), viande, poisson et oeufs pour les protéines, fruits de mer pour le zinc, sans oublier acides gras essentiels (oméga 3 et 6), prébiotiques (fibres des végétaux), probiotiques des yaourts et laits fermentés…

    Source: Le Monde, 12 septembre 2009.

  • Le lactobacille contre l’ulcère de l’estomac ?

  • [0000-00-00] - A l’origine de beaucoup de maladies de l’estomac (gastrite chronique, ulcère, et même cancer de l’estomac), on retrouve souvent une infection par une bactérie : Helicobacter pylori.

    Source: Letters in Applied Microbiology, volume 48, n° 5, p. 579-584.

  • Peut-on équilibrer l’alimentation des Français ?

  • [0000-00-00] - Comment faire pour que les Français mangent mieux, c’est-à-dire de manière plus favorable à leur santé ? Des nutritionnistes et des économistes ont exploré quelques réponses possibles dans le cadre du Programme national de recherche en alimentation et nutrition humaines de l’Agence nationale de la recherche (ANR).

    Source: INRA Sciences sociales n° 2. - Cahiers de nutrition et de diététique, volume 44, p.1-2.

  • Seniors : les dangers de la perte de poids

  • [0000-00-00] - Comme de plus en plus de seniors sont en excès de poids, on a tendance à penser que l’amaigrissement est recommandé chez les personnes âgées.

    Source: Age Nutrition, volume 20, n° 1, p. 25-30.

  • Le goût du sucre : souvent femme varie

  • [0000-00-00] - Rien de plus inné que le goût du sucre.

    Source: Pratiques en nutrition, n° 16, p. 46-49.

  • Pourquoi les acides gras du lait sont tendance

  • [0000-00-00] - De plus en plus d’études mettent en question le lien entre acides gras saturés et maladies cardiovasculaires. Une meilleure connaissance de ces acides gras montre que plusieurs d’entre eux peuvent être bénéfiques. En particulier ceux du lait. Non seulement la consommation de produits laitiers n’augmente pas le risque cardiovasculaire, mais de nombreux travaux affirment qu’elle peut le limiter…

    Source: Le Généraliste, n° 2481, p. 26. - International Dairy Journal, volume 19, n° 6-7, p. 345-361. - Archives of Internal Medicine, volume 169, n° 7, p. 659-669. - Lipid Technology, volume 21, n° 5-6, p. 109-111. - The British Journal of Nutrition, 17 août:1-9. [Epub ahead of print].

  • Pourquoi les acides gras du lait sont tendance

  • [0000-00-00] - De plus en plus d’études mettent en question le lien entre acides gras saturés et maladies cardiovasculaires. Une meilleure connaissance de ces acides gras montre que plusieurs d’entre eux peuvent être bénéfiques. En particulier ceux du lait. Non seulement la consommation de produits laitiers n’augmente pas le risque cardiovasculaire, mais de nombreux travaux affirment qu’elle peut le limiter…

    Source: Le Généraliste, n° 2481, p. 26. - International Dairy Journal, volume 19, n° 6-7, p. 345-361. - Archives of Internal Medicine, volume 169, n° 7, p. 659-669. - Lipid Technology, volume 21, n° 5-6, p. 109-111. - The British Journal of Nutrition, 17 août:1-9. [Epub ahead of print].

  • Bientôt des protéines du lait contre l’ostéoporose ?

  • [0000-00-00] - Les protéines du lait font l’objet de recherches intensives.

    Source: Osteoporosis International, volume 20, n° 9, p. 160 3-1611.

  • Les poêles antiadhésives sont sans danger

  • [0000-00-00] - Pour faire des ustensiles de cuisine antiadhésifs, il faut de l’acide perfluorooctanoïque, appelé plus simplement PFOA.

    Source: À-propos (AFSSA), n° 25, p. 9.

  • Du yaourt pour les enfants constipés

  • [0000-00-00] - Les traitements médicaux de la constipation de l’enfant sont efficaces, mais ils ont aussi une contrepartie : 30 à 50 % des enfants se plaignent de maux de ventre, de gonflements, de diarrhées, de nausées, ou encore du mauvais goût des médicaments !

    Source: BMC Pediatrics, numéro 9, n° 22.

  • Cancer du sein : ni la viande ni les oeufs ni les produits laitiers ne sont en cause

  • [0000-00-00] - renant souvent leur origine dans une préoccupation « écologique » exagérée, peu scientifique et un tantinet totalitaire, des rumeurs diverses se répandent périodiquement pour mettre en cause un certain nombre de « piliers » de l’alimentation occidentale.

    Source: American Journal of Clinical Nutrition, volume 90, n° 3, p. 602-612.

  • Les Français se mettent à table

  • [0000-00-00] - Après INCA 1 en 1999, voici INCA 2, deuxième étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA) réalisée par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA). Entre fin 2005 et avril 2007, elle a étudié la consommation alimentaire de plus de 4000 enfants et adultes résidant en France métropolitaine. Les Français ont amélioré leur situation nutritionnelle, mais ils ne sont pas encore parfaits…

    Source: À-propos (AFSSA), n° 25.

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