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NUTRITION


  • Antioxydants : prenez-les dans les aliments, tout simplement !

  • [0000-00-00] - Pendant longtemps, on a mangé des antioxydants sans le savoir. Dans notre alimentation courante. Depuis une trentaine d’années, on en parle dans les magazines, on en vend dans les pharmacies… Aujourd’hui, les études portant sur les « bienfaits » des suppléments médicamenteux ne sont pas convaincantes. Les antioxydants sont bénéfiques essentiellement quand ils sont pris dans les aliments. En 2009, il n’est pas trop tard pour redécouvrir les vertus d’une alimentation équilibrée…

    Source: Communication du Pr JM Lecerf (Lille), Entretiens de Bichat, volume médecine, p. 201-205. Expansion Formation et Editions

  • On peut faire du gras si on manque de vitamine D

  • [0000-00-00] - Des niveaux sanguins insuffisants de vitamine D risquent d’être en relation avec un poids plus élevé et une masse grasse corporelle plus importante…

    Source: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 2009, volume 94, p. 67-73.

  • Les fibres sont bonnes pour le coeur

  • [0000-00-00] - Des chercheurs ont étudié près de 1.400 hommes nés entre 1900 et 1920 et les ont examinés régulièrement pendant les années 1960-2000.

    Source: American Journal of Clinical Nutrition, volume 88, n° 4, p. 1119-1125.

  • Les yaourts contre le cancer de la vessie

  • [0000-00-00] - Les produits laitiers peuvent-ils avoir une influence sur le risque de cancer de la vessie ?

    Source: American Journal of Clinical Nutrition, volume 88, n° 4, p. 1083-1087.

  • Aliments et médicaments : il faut lire les notices !

  • [0000-00-00] - Certains aliments peuvent augmenter les effets indésirables des médicaments ou encore diminuer leur efficacité. Exemples :

    Source: « Médicaments et aliments : lire la notice pour éviter les interactions ». Communiqué de presse 13- 10-08. www.afssaps.sante.fr

  • Eaux de boisson : comment choisir ?

  • [0000-00-00] - « Eau du robinet, eau de source, eau minérale naturelle, plate ou gazeuse ? Toutes les eaux de boisson ont leurs qualités… et parfois leurs défauts », indique le Pr Léon Guéguen, directeur de recherche honoraire de l’INRA (…). Une fois qu’on les connaît, tout est affaire, de goût et de prix : les eaux minérales sont 100 à 200 fois plus chères et les eaux de source 40 à 100 fois plus chères que l’eau du robinet !

    Source: Science et pseudo-sciences 2008, n° 283, p. 37-40.

  • Les bons os font de vieux os

  • [0000-00-00] - Des chercheurs ont voulu savoir s’il y avait un rapport entre le niveau de densité minérale osseuse (dont la mesure fournit une estimation de la solidité des os) et la mortalité…

    Source: Annals of Epidemiology, volume 18, n° 11, p. 847-850.

  • Bientôt la nutrigénétique ?

  • [0000-00-00] - Le profil génétique de chaque personne lui est propre, d’où les réponses variables à ce qu’elle mange !

    Source: Science des Aliments, volume 28, n° 1/2, p. 143-149.

  • L’obésité progresse encore en France

  • [0000-00-00] - L’enquête ObEpi, menée auprès de 20.000 ménages français représentatifs, montre que l’obésité a augmenté, passant de 8,6 % à 13 % en 9 ans chez les adultes (entre 1997 et 2006).

    Source: Obesity, volume 16, n° 9, p. 2182-2186. - Réalités en Nutrition n° 12, p. 26-31.

  • Le lait, les produits laitiers et le calcium diminuent le risque de cancer du côlon et du rectum

  • [0000-00-00] - En termes statistiques et scientifiques, c’est une « méta-analyse » qui décoiffe !

    Source: Nutrition and cancer, volume 61, n° 1, p. 47-69.

  • Qui est végétarien en France ?

  • [0000-00-00] - Une enquête menée auprès des clients d’un magasin de produits « bio » donne un aperçu du profil et des motivations de certains végétariens en France. Reste la question –débattue – de savoir si le végétarisme est bon pour la santé : oui peut-être à certaines conditions, et non à d’autres !

    Source: - Petit-déjeuner scientifique de l’IFN, 13 janvier 2009. - Article de Léon Guéguen : « Omnivore, végétarien, végétalien ? Science et pseudo-sciences, n° 283, p. 49-53.

  • Pourquoi le calcium du lait est bon pour le coeur

  • [0000-00-00] - On comprend de mieux en mieux pourquoi le calcium – en particulier lorsqu’il est apporté par les produits laitiers - est favorable au contrôle du poids et à la prévention des maladies cardiovasculaires.

    Source: Science des Aliments, volume 28, n° 1/2, p. 117-127.

  • Les produits laitiers protègent aussi les os des soldats !

  • [0000-00-00] - « Affirmatif !». L’armée US vient au rapport et le confirme : les produits laitiers sont bons pour la santé osseuse !

    Source: Medicine & Science in Sports & Exercise, volume 40, n° 11 (supplément), p. S609-S622.

  • Réhabilitons les féculents !

  • [0000-00-00] - Pain, pâtes, riz, semoule, pommes de terre, légumineuses…

    Source: http://www.inpes.sante.fr/70000/cp/08/cp081117.htm

  • Maternelle : la collation éducative ?

  • [0000-00-00] - Faudrait-il supprimer la collation à l’école ? Ou, au contraire, s’en servir pour renforcer l’éducation alimentaire de l’enfant (dont les parents sont, en principe, les premiers acteurs) ? Loin des opinions trop tranchées, certains enseignants et médecins de santé scolaire s’interrogent. Avec le souci de « bien faire »…

    Source: La santé de l’homme n° 395, p. 11-14.

  • Du petit lait pour faire du muscle

  • [0000-00-00] - On connaît l’importance des protéines (et de l’exercice physique) pour préserver les muscles des personnes âgées.

    Source: Nutrition Research 2008, volume 28, n° 10, p. 651-658.

  • Le soja et le cholestérol : des effets discutés

  • [0000-00-00] - En dépit de certains travaux positifs, les effets du soja sur le cholestérol sanguin restent discutés.

    Source: American Journal of Clinical Nutrition 2008, volume 88, n° 2, p. 298-304.

  • Le manque de sommeil pourrait faire grossir

  • [0000-00-00] - En même temps qu’ils sont devenus de plus en plus gros, les Américains ont vu leur temps de sommeil diminuer.

    Source: Nutrition Bulletin 2008, volume 33, n° 4, p. 272-278. - International Journal of Obesity 2008, volume 32, n° 12, p. 1825-1840.

  • Pourquoi les jeunes mangent-ils moins de fruits ?

  • [0000-00-00] - Un jeune de 20 ans mange quatre fois moins de fruits que ses grands-parents.

    Source: Cahier n° 11 de la Chaire européenne « Filière d’excellence alimentaire »de l’ESSEC. www.essecexcellence-alimentaire.fr

  • Prébiotiques et probiotiques : en route vers les aliments-santé…

  • [0000-00-00] - Pour les professionnels de l’agroalimentaire, ce sont des «ingrédients fonctionnels ». Pour le consommateur, ce sont des substances un peu magiques, et présentes dans divers aliments. Que sont vraiment les prébiotiques et les probiotiques ? Et que peut-on en attendre ?

    Source: Valorial, Lettre Nutrition santé n° 20. www.pole-valorial.fr

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