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ergotisme

s.m. [ergotism]. Intoxication alimentaire par des céréales contaminées par l'ergot de seigle, caractérisée par la vasoconstriction des extrémités avec ischémie et nécrose, à l'origine des noms donnés à la maladie au Moyen Âge : feu sacré ou feu de saint Antoine.



Article par Yves Landry (Professeur de pharmacologie - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg) - Yveline Rival (Maître de conférences de chimie organique - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg)
Source:
Source: © Dictionnaire pharmaceutique - Pharmacologie et chimie des médicaments - Editions EMInter - Editions Tec & Doc


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