Publicité
Accueil > Dictionnaires > Dictionnaire pharmaceutique - Pharmacologie et chimie des médicaments > antioxydant
Mon Compte




Publicité
revuesonline.com, 14 revues médicales de référence

Alertes ansm


Actus santé : Au jour, le jour...



Dernières annonces emploi


Dernière Parution


Application


Partenaires


Publicité
Dictionnaire pharmaceutique :
Publicité

antioxydant

adj. et s.m. [antioxidant]. 1. Tout agent ajouté à un aliment dans le but d’empécher ou de retarder sa détérioration par l’oxygène atmosphérique. 2. Tout composé destiné à neutraliser les radicaux libres, par exemple le sélénium, le zinc, les vitamines C et E, les bêta-carotènes et les polyphénols végétaux largement répandus dans l’alimentation. -> radical libre.


Voir aussi : radical libre


Article par Yves Landry (Professeur de pharmacologie - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg) - Yveline Rival (Maître de conférences de chimie organique - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg)
Source:
Source: © Dictionnaire pharmaceutique - Pharmacologie et chimie des médicaments - Editions EMInter - Editions Tec & Doc


Publicité

En savoir plus

Cela pourrait aussi vous intéresser...
Chargement en cours ...