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gélose

s.f. [gelose, agar] syn. : agar-agar. Polysaccharide complexe extrait de diverses algues des océans Pacifique et Indien et de la mer du Japon. Utilisé comme base de culture des microorganismes en milieu solide, dans l'industrie alimentaire et comme excipient dans quelques médicaments.



Article par Yves Landry (Professeur de pharmacologie - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg) - Yveline Rival (Maître de conférences de chimie organique - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg)
Source:
Source: © Dictionnaire pharmaceutique - Pharmacologie et chimie des médicaments - Editions EMInter - Editions Tec & Doc


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