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glucides

s.m. pl. [glucides]. Ensemble des sucres simples ou oses (comme le glucose), des disaccharides ou diosides (comme le saccharose) et polyosides (comme l'amidon et le glycogène), ainsi que les hétérosides, comportant une ou plusieurs molécules d'oses associées à une autre structure.



Article par Yves Landry (Professeur de pharmacologie - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg) - Yveline Rival (Maître de conférences de chimie organique - Faculté de pharmacie, université Louis-Pasteur, Strasbourg)
Source:
Source: © Dictionnaire pharmaceutique - Pharmacologie et chimie des médicaments - Editions EMInter - Editions Tec & Doc


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