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2003-06-10
Actualité médicale


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Une étude cherche à prouver que la sauce tomate peut prévenir contre le cancer (suite)

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Par ailleurs, son réchauffement est également essentiel pour le processus de l'isomérisation, qui influence la biodisponibilité du lycopène. Ainsi, l'ídéal s'avère être la traditionnelle sauce tomate, alors que le jus de tomate, même absorbé en grandes quantités ne produit aucun effet, contrariant par la même le bon sens commun selon lequel les aliments frais sont plus actifs.

Cette information est un extrait du BE Brésil numéro 33 du 10/06/2003 rédigé par l'Ambassade de France au Brésil. Les Bulletins Electroniques (BE) sont un service ADIT et sont accessibles gratuitement sur www.bulletins-electroniques.com

Article écrit le 2003-06-10 par
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