L’alimentation bio est la consommation de produits ou de denrées provenant de l’agriculture bio. Mais, de manière concrète, quels sont ses avantages pour la santé ?

Les aliments bio peuvent aider à prévenir le diabète de type 2

Selon l’étude BioNutrinet réalisée en France, les gros consommateurs de produits bio seraient épargnés à 31% des risques de diabète de type 2. En effet, cette réduction se justifierait par la présence de certains pesticides chimiques dans l’alimentation conventionnelle. Certains de ces produits sont identifiés comme des substances perturbant le système endocrinien.

Ils constituent ainsi des substances qui peuvent interférer avec le fonctionnement normal du système hormonal de notre organisme. Or, des perturbations endocriniennes peuvent être associées à des risques accrus de diabète et d’obésité. Heureusement, les aliments bio sont cultivés dans l’emploi de pesticides chimiques synthétiques.

Cela réduit potentiellement l’exposition aux perturbateurs endocriniens présents dans les pesticides utilisés en agriculture conventionnelle. Par conséquent, il est possible d’avancer que l’adoption d’une alimentation à base d’aliments bio pourrait réduire le risque de diabète de type 2. Toutefois, il faut souligner que des recherches sont toujours en cours afin de mieux cerner ces liens potentiels.

Les aliments bio peuvent préserver le cerveau

Les herbicides et les insecticides utilisés dans l’agriculture classique peuvent avoir des effets néfastes sur le cerveau. Cela se justifie en partie par leurs propriétés neurotoxiques. En effet, des recherches ont été examinées sur les effets des pesticides sur la santé neurologique. Ces dernières ont mis en évidence un  rapport entre l’exposition à ces produits et divers effets indésirables sur le cerveau comme :

• des troubles du développement neurologique chez les plus petits ;
• des conditions neurodégénératives comme la maladie de Parkinson ;
• des altérations du comportement.

Toutefois, dans l’agriculture bio, le recours aux pesticides de synthèse est exclu. Les agriculteurs utilisent plutôt des techniques alternatives afin de prévenir les ravageurs et les maladies. Parmi ces derniers figurent l’utilisation de prédateurs naturels, la gestion de l’habitat et la rotation des cultures. Par conséquent, les aliments bio sont naturellement exemptés de ces pesticides neurotoxiques.

Les aliments bio favorisent la réponse aux antibiotiques

Dans l’agriculture conventionnelle, les antibiotiques sont généralement utilisés de manière préventive dans l’élevage intensif afin de réduire les risques de maladies chez les animaux. Cela peut entraîner la présence d’antibiotiques dans les produits alimentaires d’origine animale, consommés par la suite.

Cette exposition régulière aux antibiotiques peut contribuer au développement de l’antibiorésistance. En d’autres termes, les bactéries deviennent résistantes aux effets des antibiotiques, ce qui réduit leur efficacité pour lutter contre les infections. En revanche, dans l’élevage bio, l’utilisation préventive d’antibiotiques est généralement proscrite.

En effet, les animaux d’élevage bio sont élevés dans un environnement idéal à leur bien-être et leur santé. Il s’agit notamment d’une alimentation adaptée et des pratiques respectueuses de leur nature. Cela étant, ces animaux sont moins susceptibles de développer des maladies courantes associées à l’élevage intensif. Cela réduit le besoin d’utilisation d’antibiotiques.

En limitant l’exposition régulière aux antibiotiques présents dans l’alimentation animale, la consommation d’aliments bio peut contribuer à réduire la pression sélective. À noter que celle-ci entraîne le développement de l’antibiorésistance chez les bactéries.

Les aliments bio offrent une saveur supérieure

Les aliments biologiques acquis auprès des producteurs locaux ont tendance à être des produits de saison récoltés à maturité et frais. Cela peut présenter plusieurs avantages pour la valeur nutritionnelle et la qualité gustative des aliments. En réalité, lorsqu’un aliment est récolté à maturité, il a  généralement atteint son stade de développement optimal.

Il a aussi eu le temps d’accumuler des nutriments essentiels. Il est alors évident que les produits bio cultivés selon les principes de saisonnalité puissent être naturellement plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Cela peut donc participer à une alimentation plus nourrissante et favorable à une bonne santé.

De plus, les produits frais ont souvent une saveur plus intense. Ils bénéficient d’une texture plus agréable par rapport aux aliments récoltés à l’avance et stockés pendant longtemps. Notons qu’une qualité gustative des aliments peut avoir un impact sur notre satisfaction et notre plaisir lors des repas. Cela peut également avoir des conséquences favorables sur notre bien-être mental et moral.

Il est connu que le bien-être mental a un avantage incontournable sur notre santé globale. Cette situation de confort psychologique nous amène à adopter de meilleures habitudes alimentaires et à nous engager dans des comportements sains. Par conséquent, si manger des aliments bio frais et savoureux procure une expérience globale positive, cela peut indirectement contribuer à notre meilleure santé.

L’alimentation bio est riche en antioxydants

Plusieurs études ont suggéré que les produits bio, particulièrement les fruits et légumes, peuvent avoir une teneur plus élevée en antioxydants. En effet, ces composés aident à assurer une protection cellulaire contre les dégâts provoqués par les radicaux libres. Notons que la teneur en antioxydants dans les produits bio est que les plantes cultivées bio sont soumises à des conditions environnementales plus stressantes.

Confrontées à des agressions extérieures comme les maladies, la sécheresse et les attaques de parasites, elles se défendent naturellement pour survivre. Pour cela, elles produisent une quantité importante de défense, dont les polyphénols, qui figure dans la famille des antioxydants. Ces composés sont alors présents naturellement dans plusieurs fruits, céréales, légumes et autres aliments d’origine végétale.

Plusieurs études montrent qu’ils ont été associés à plusieurs bienfaits pour la santé, notamment leur aptitude à réduire l’inflammation. Ils peuvent également aider à prévenir les lésions oxydatives des cellules et promouvoir la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

L’alimentation bio : un moyen de respecter l’environnement

La pratique de l’agriculture biologique vise à respecter l’environnement à travers l’utilisation des méthodes de production qui réduisent l’usage d’engrais chimique et de pesticides. En effet, ces produits dont l’usage est récurrent dans l’agriculture conventionnelle peuvent présenter des risques pour la santé.

Ils peuvent également entraîner des problèmes tels que la contagion des sols, des nappes phréatiques et des cours d’eau. Ils sont susceptibles d’endommager les nappes phréatiques, la biodiversité et avoir des effets néfastes sur les insectes pollinisateurs.

En revanche, l’agriculture bio met l’accent sur la préservation de l’intégrité des sols. Elle favorise l’utilisation des pratiques agronomiques durables comme la fertilisation organique et l’amendement des sols avec du compost. Ces pratiques aident à maintenir la structure, la fertilité de sols, et à minimiser le risque d’érosion et de perte de biodiversité. Cela participe à l’équilibre écologique et à la santé des écosystèmes agricoles.